Borgo Santo Pietro: el refugio toscano de la belleza y la relajación

Los actuales propietarios daneses, Jeanette y Claus Throttrup, cuando llegaron a la propiedad en 2001, no sabian que estaban entrando en una tierra cuyo patrimonio se remontaba a casi 2.500 años. Impregnada de historia, misticismo y ritos curativos sagrados, la villa del siglo XIII fue en su día una parada curativa para peregrinos medievales. En la actualidad, sigue siendo un santuario donde las almas modernas entran en una estratosfera curativa propia e insuperable, lo que demuestra el éxito del deseo de los fundadores de crear un refugio de belleza y relajación.

Inmersa en trece espaciosos acres de utopía ajardinada, la villa emana una sensación de grandeza rústica y energía bien cimentada. El río de agua dulce Merse, que discurre por los alrededores de la propiedad meticulosamente cuidada, contribuye en última instancia a crear la ilusión de entrar en un idílico locus amoenus.

Cada una de las veintidós habitaciones del hotel boutique ha sido diseñada hasta el más mínimo detalle, con piezas antiguas, camas hechas a medida y frescos realizados a mano.

Al estar en edificios independientes repartidos por los jardines, cada suite ofrece un magnífico paisaje campestre con vistas ininterrumpidas a los campos y viñedos. Podrá admirarlo desde la amplia terraza privada dotada de una piscina de agua salada de 36 m2, equipada con jacuzzi y cascada para un toque de masaje hidroterapéutico, donde se mantiene el máximo nivel de privacidad y recogimiento.

Escondido entre los jardines de hierbas curativas y los prados de flores del relais se encuentra el spa boutique holístico, un espacio seguro que evoca el origen curativo del Borgo en la época medieval, donde una inmersión en los cinco sentidos de la salud y el bienestar garantiza que el cuerpo y el alma se relajen y saboreen el ambiente catártico.

La conexión constante con la energía de la tierra y sus cualidades orgánicas reconstituyentes se revela una vez más en el laboratorio adyacente de cuidado de la piel que produce la gama de productos para la piel 100% naturales de Borgo Santo Pietro que se utilizan en el spa del hotel.

La apasionada "oda a la naturaleza" de Borgo Santo Pietro encuentra su máxima expresión en una filosofía "de la granja a la mesa", basada en los principios de la biodiversidad y la agricultura regenerativa. La floreciente granja ecológica de 300 acres, los viñedos, los jardines de hierbas y el queso artesano abastecen e inspiran la cocina del restaurante "Borgo Santo Pietro Saporium", galardonado con una estrella Michelin. Los platos únicos y exquisitos que se sirven aquí encapsulan la misión del Borgo de compartir una cocina maravillosamente inventiva respetando y destacando el ritmo de la naturaleza. En el corazón de esta experiencia culinaria de inmersión total se encuentra la celebración pura de las emociones desencadenadas por el auténtico sabor de los productos frescos de la finca.

La "Escuela de Cocina de Borgo" del complejo es una experiencia increíble para llevar su amor por las artes culinarias un paso más allá. Esta iniciativa exclusiva ofrece la posibilidad de aprender de forma práctica los fundamentos de la cocina italiana, bajo la dirección de Mamma Olga, una "nonna" local que creció en Borgo Santo Pietro y transmite las tradiciones locales del pueblo, convirtiendo con maestría los productos de temporada en platos apetecibles.

El compromiso del hotel con la producción auténtica también le llevó a dominar el arte de la elaboración del vino. Situada bajo la villa del siglo XIII, se encuentra la cavernosa bodega del antiguo Borgo Santo Pietro, que alberga cerca de 1250 prestigiosas etiquetas toscanas en sus paredes. La carta de vinos que se ofrece hoy en día es el resultado de muchos años dedicados a la investigación, la comprensión del terruño y el compromiso con los vinicultores locales para seleccionar vinos que mantengan la tradición vinícola y, al mismo tiempo, muestren el máximo respeto por el proceso de producción.

Nacida del deseo de proporcionar más conocimientos sobre el mundo de la enología, la "Academia del Vino de Borgo" organiza catas de vino a medida dirigidas por sumilleres expertos. Su función es ayudar a los huéspedes a profundizar en la cultura del vino italiano, aportando ideas únicas y sugerencias expertas.

El complejo ofrece muchas más experiencias inolvidables para meterse en la piel de la cultura toscana, concediendo a sus huéspedes la preciosa oportunidad de participar en las actividades que hacen que este rincón de Italia tenga tan justificada fama, como excursiones en Vespa, vuelos privados en helicóptero, paseos en globo aerostático, compras en Florencia, visitas guiadas a Siena y excursiones en el yate Satori.

Borgo Santo Pietro

Página web

Borgo Santo Pietro, 110, 53012

Chiusdino SI

+ 39 0577 75 1222

info@borgosantopietro.com