Où le temps s'arrête en Sardaigne du Nord

Nichée à l'ombre d'anciennes oliveraies et entourée de monolithes de granit et d'une nature intacte, Gallicantu est une stazzo retraite au cœur de la Gallura, l'une des régions les plus authentiques de Sardaigne. Le nom signifie « aube » en vieux sarde, et la retraite est, selon les propriétaires, le fruit d'un travail passionné pour la campagne de l'île. Veillant sur le domaine se trouve « Le Roi », un olivier millénaire, tandis qu'une courte montée sur un spectaculaire mégalithe de granit révèle la Couronne de Gallicantu, une formation rocheuse d'où la vue s'étend sur la région d'Aglientu jusqu'à la Corse.

L’architecture s’inspire directement du vernaculaire local. Le mot stazzo vient du latin statio, signifiant un lieu de repos, et il est depuis des siècles au cœur de la vie rurale des bergers et des agriculteurs de la Gallura, désignant à la fois la ferme et les cottages qu’habitait la population locale. Ici, un stazzo principal, une ferme et une petite tour abritent cinq chambres et deux suites, chacune sélectionnée personnellement par les propriétaires et entièrement distincte. Les intérieurs sont façonnés par leur environnement, construits autour de matériaux bruts — fer, pierre et bois — et adoucis par des tissus et des tapis fabriqués à la main par des artisans locaux selon l’ancienne tradition sarde. Chaque chambre s’ouvre sur le potager, la forêt environnante de chênes verts et de chênes-lièges, ou sur l’horizon vers la mer.

Au cœur de la propriété, à l’abri d’anciens blocs de pierre et d’oliviers, la piscine extérieure est une invitation à la pure détente, ses chaises longues généreusement espacées étant disposées pour préserver l’intimité et le calme. The Cavern est le joyau de la couronne de Gallicantu : une cavité naturelle dans la roche, restée intacte pendant des millénaires, transformée en une cave pleine d’atmosphère pour des dégustations de charcuteries, de fromages et de conserves provenant de fermes voisines et accompagnées des meilleurs vins de l’île. Les journées ici peuvent être aussi bien remplies que vides, selon les სურვirs des invités — cours de cuisine sarde, ateliers de poterie et d’aquarelle avec des artisans locaux, yoga et méditation en pleine nature, ou simplement un après-midi sur l’une des plages renommées situées à quelques kilomètres sur la côte.

À deux pas du refuge se trouve Luogosanto, un village sacré d’environ 2 000 habitants niché au milieu du patrimoine archéologique de la Gallura, où l’on peut encore trouver des traces des civilisations nuragique et néolithique ainsi que certains des vestiges médiévaux les plus importants de la région. Visiter Gallicantu, c’est s’immerger dans l’histoire authentique de cette terre — un lieu où le temps semble s’être arrêté et où la vie suit son cycle naturel. Dans une région souvent associée aux stations balnéaires clinquantes de la Costa Smeralda, il plaide avec discrétion, mais force, pour une Sardaigne tout à fait différente.