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Un havre émilien : Il Borgo del Balsamico

Ancré au cœur de l'Émilie-Romagne, Il Borgo del Balsamico est l'expression vivante du patrimoine italien, de la féminité et de l'élégance intemporelle. Fondé par les sœurs Cristina et Silvia Crotti, ce domaine familial allie la tradition séculaire de la fabrication du vinaigre balsamique à un concept d'hospitalité raffiné : Le Dimore del Borgo, une collection de chambres d'hôtes uniques qui offrent une évasion sensorielle dans un monde d'histoire, de design et de nature.

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Il y a des endroits en Italie où le temps ne s'arrête pas. Il s'installe. À Il Borgo del Balsamico, niché dans la luxuriante campagne émilienne, le patrimoine n'est pas seulement préservé ; il est célébré, vécu et réimaginé avec grâce. Fondée en 2004 par Cristina et Silvia Crotti, l'entreprise est le prolongement d'une ancienne acetaia familiale, patiemment entretenue par leur père depuis les années 1970. Avec une confiance tranquille et une vision créative, les sœurs ont transformé le domaine en un sanctuaire du goût et de l'hospitalité.

Ici, l'art du vinaigre balsamique traditionnel rencontre l'élégance d'une villa noble du XIXe siècle, créant un dialogue harmonieux entre la nourriture, le design et le lieu. Mais Il Borgo del Balsamico est plus que la somme de ce qu'il propose : c'est une philosophie rendue tangible, où convergent l'intuition féminine, la sensibilité esthétique et le respect de la culture.

Dix ans après avoir fondé l'acetaia, Cristina et Silvia ont dévoilé Le Dimore del Borgo, un projet d'hospitalité raffiné qui reflète les mêmes valeurs d'authenticité et d'élégance. Située dans le domaine historique de la famille, la maison d'hôtes se compose de huit chambres intimes, toutes différentes les unes des autres, mais unies par un fil conducteur de beauté soignée. Les intérieurs, ornés de meubles anciens, d'accents du milieu du siècle et d'une sensibilité éclectique tirée de l'amour des sœurs pour l'art et la mode, créent une atmosphère riche et vivante où chaque objet a une histoire.

La villa elle-même est une résidence classée du XVIIIe siècle, entourée d'un vaste parc qui raconte sa propre histoire de splendeur botanique. Des espèces rares telles que les sophoras et les séquoias imposants, plantés au milieu des années 1800, ponctuent le paysage d'un rythme poétique. Au printemps, les variétés de roses anciennes éclosent, transformant les allées du jardin, les pergolas et les espaliers en promenades parfumées et réparatrices.

Un jardin italien traditionnel constitue le point d'ancrage du domaine, se déployant vers une serre et une piscine isolée, nichée au milieu de vergers d'arbres fruitiers patrimoniaux. C'est un lieu où chaque détail semble évoquer l'esprit d'une Italie plus ancienne, celle du luxe tranquille et des rituels raffinés.

Qu'ils viennent déguster les célèbres vinaigres balsamiques du domaine ou qu'ils se retirent dans la sérénité du Dimore del Borgo, les visiteurs sont invités à pénétrer dans un monde où l'artisanat, la mémoire et l'hospitalité s'entremêlent harmonieusement.