Looking Around

Une Scène au Bord de la Mer: Da Lucio

Perché à l'extrémité d'une jetée du port de Rimini, Da Lucio est plus qu'un restaurant de fruits de mer : c'est une expérience sensorielle où convergent les vagues de l'Adriatique, une vision architecturale et une gastronomie raffinée. Avec des vues panoramiques sur la mer, une cuisine ouverte au cœur de la salle à manger et un intérieur conçu pour effacer les frontières entre l'intérieur et l'extérieur, le restaurant étoilé Da Lucio donne l'impression d'être sur un navire glissant sur l'eau.

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Lorsque le chef et fondateur Jacopo Ticchi a relocalisé Da Lucio en septembre 2024, il n'a pas seulement changé de lieu, il a réalisé le rêve de toute une vie. Le restaurant, qui a obtenu sa première étoile Michelin en 2025, se trouve désormais littéralement in mezzo al mare, sur une ancienne jetée du port de plaisance de Rimini - une structure qui s'étend sur l'eau et embrasse l'Adriatique sur trois côtés.

Ce contexte saisissant donne aux convives la sensation de flotter entre ciel et mer : les murs vitrés reflètent et encadrent l'horizon, tandis que le doux grincement de l'eau sous les pieds fait partie de l'ambiance. C'est un espace conçu pour l'immersion, à la fois littérale et esthétique.

Conçu par M M / A - Marco Monticelli / Architettura, l'intérieur de Da Lucio ressemble à l'intérieur d'un vaisseau contemporain - un espace défini par des lignes épurées, des matériaux naturels et une relation fluide avec le monde extérieur. Au centre de l'espace se trouve une cuisine ouverte, un choix audacieux qui modifie les rôles du cuisinier et de l'invité. Ici, la chaleur des fours à bois et des grils à charbon de bois rencontre l'air marin, la fumée se mêle au sel, et tout le théâtre de la cuisine se déroule à la vue de tous. Le résultat est un espace inclusif où l'acte de cuisiner fait partie de l'expérience et où chaque table partage le même horizon.

La lumière joue un rôle crucial, presque invisible, dans cette scénographie. La conception de l'éclairage - développée en collaboration avec l'artisan italien Renzo Serafini - suit une philosophie de soustraction : éliminer le superflu pour mettre en valeur ce qui compte vraiment. Une lumière douce et diffuse crée de la chaleur et de l'intimité, tandis que des accents directionnels subtils révèlent les textures et les formes sans envahir la pièce. L'objectif est de laisser la lumière accompagner l'expérience, en mettant en valeur l'horizon marin et la théâtralité de la cuisine ouverte sans jamais voler la vedette. Les luminaires de Renzo Serafini s'intègrent parfaitement à la vision architecturale de Monticelli, contribuant à une atmosphère qui évolue doucement tout au long de la journée.

Au Da Lucio, la philosophie culinaire est à l'image de l'espace qui l'abrite : essentielle, respectueuse des matières premières et profondément liée à l'Adriatique. La carte met à l'honneur les poissons locaux grâce à la technique innovante du vieillissement à sec des prises entières, ce qui permet d'intensifier la saveur et la texture tout en adoptant une approche du nez à la queue qui réduit les déchets et honore chaque élément de l'ingrédient.

Mais ce qui définit véritablement l'expérience gastronomique, c'est l'interaction parfaite entre la cuisine, l'architecture et le lieu. En respirant l'air salin, en observant la lumière changeante sur l'eau et en ressentant la douce vibration de la jetée sous leurs pieds, les convives abolissent la frontière entre le restaurant et l'environnement. Les plats, l'horizon, la lumière et la matérialité de l'espace se rejoignent dans un récit unique et fluide. Da Lucio n'est pas seulement un restaurant : c'est une immersion, une façon de vivre la mer, le design et la gastronomie comme autant de facettes d'un même rythme poétique.

Photography by Angelo Ciccolo