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Un precioso monasterio antiguo con estrellas Michelin

Descubra Casadonna Reale, un antiguo monasterio del siglo XVI en la región de Abruzzo, al sur de Italia, que ahora es un refinado hotel boutique rodeado de naturaleza virgen y bellos paisajes que alberga el restaurante de Niko Romito, galardonado con una estrella Michelin: Reale.

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La rústica entrada de Casadonna.

La magnífica vista que ofrece el complejo.

Situado en las colinas cercanas a Castel di Sangro, en la zona sur de la región de los Abruzos, el hotel boutique Casadonna está rodeado de viñedos y frondosos jardines y huertos e inmerso en el bello y evocador entorno del Parco Nazionale d'Abruzzo. Asentado sobre un histórico emplazamiento, el Casadonna nació tras una audaz y a la vez sobria renovación de un encantador monasterio del siglo XVI.

Los elementos de decoración y el mobiliario fueron elegidos personalmente por Niko y Cristiana Romito.

Los techos de madera y las paredes blancas se combinan para crear un ambiente esencial y relajante a la vez.

Casadonna se inauguró en 2011, tras la modernización decidida por Niko Romito, Chef del restaurante de tres estrellas Michelin Reale, ahora ubicado en el antiguo monasterio.
El diseño esencial del local se ve realzado por materiales antiguos -madera, hierro, piedra antigua, baldosas de cerámica antiguas- que reflejan la luz natural, ofreciendo un ambiente sugerente a sus huéspedes. Decoradas con colores cálidos y delicados y tejidos naturales como el lino y el fieltro, las nueve habitaciones son elegantes y confortables, con líneas elegantes y minimalistas que recuerdan la historia monástica del edificio.

La filosofía principal de la arquitectura sencilla pero refinada de este hotel boutique es expresar el concepto familiar de "casa", hogar, subrayado por los elementos decorativos y de mobiliario elegidos personalmente por Niko Romito y su hermana Cristiana, junto con el diseñador de interiores Leonardo De Carlo. Los techos de madera con acabado oxidado se combinan con paredes blancas inmaculadas y detalles de piedra, creando espacios luminosos y relajantes donde lo antiguo se une a un encanto moderno.

El chef Niko Romito crea platos de gran belleza. En la foto: Gelatina de ternera, boletus secos, almendras y trufas negras.

Vista de la arquitectura exterior del edificio.

Y lo que es más importante, Casdonna alberga uno de los mejores restaurantes de Italia: el mundialmente conocido restaurante Reale , galardonado con una estrella Michelin y votado como uno de los cincuenta mejores restaurantes del mundo en 2017. Reale ofrece la mejor cocina y un servicio impecable; su menú es equilibrado y esencial para resaltar el sabor de cada ingrediente, limpio y potente, al igual que la estética y la ideología de Casadonna. La búsqueda de materiales genuinos y frescos es constante y siempre respetuosa con la naturaleza de los ingredientes, estableciendo un laboratorio artesanal adecuado para productos de alta calidad y ejecución.