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Un magnifique ancien monastère étoilé Michelin

Découvrez Casadonna Reale, un ancien monastère du XVIe siècle situé dans la région des Abruzzes, dans le sud de l'Italie, qui est aujourd'hui un hôtel de charme raffiné entouré d'une nature intacte et de paysages magnifiques et qui abrite le restaurant étoilé de Niko Romito : Reale.

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L'entrée rustique de Casadonna.

La vue magnifique offerte par le complexe.

Situé sur les collines près de Castel di Sangro, dans la zone sud de la région des Abruzzes, le boutique hôtel Casadonna est entouré de vignobles, de jardins et de vergers luxuriants et est immergé dans le cadre magnifique et évocateur du Parco Nazionale d'Abruzzo. Situé sur un avant-poste historique, le Casadonna est né de la rénovation à la fois audacieuse et discrète d'un charmant monastère du XVIe siècle.

Les éléments de décor et les meubles ont été choisis personnellement par Niko et Cristiana Romito.

Les plafonds en bois et les murs blancs se combinent pour créer une atmosphère essentielle mais relaxante.

Casadonna a été inauguré en 2011, après la modernisation décidée par Niko Romito, chef du restaurant trois étoiles Michelin Reale, désormais situé dans l'ancien monastère.
Le design essentiel du lieu est mis en valeur par des matériaux anciens - bois, fer, pierre ancienne, vieux carreaux de céramique - qui reflètent la lumière naturelle, offrant une atmosphère suggestive à ses hôtes. Décorées avec des couleurs chaudes et délicates et des tissus naturels tels que le lin et le feutre, les neuf chambres sont élégantes et confortables, avec des lignes épurées et minimales rappelant l'histoire monastique du bâtiment.

La philosophie principale de l'architecture simple et raffinée de cet hôtel boutique est d'exprimer le concept familier de "casa", la maison, souligné par les éléments décoratifs et les meubles choisis personnellement par Niko Romito et sa sœur Cristiana, avec le designer d'intérieur Leonardo De Carlo. Les plafonds en bois à la finition rouillée sont combinés avec des murs blancs immaculés et des détails en pierre, créant ainsi des espaces lumineux et relaxants où l'ancienneté rencontre une allure moderne.

De magnifiques plats sont créés par le chef Niko Romito. Sur la photo : Gelée de veau, cèpes séchés, amandes et truffes noires.

Une vue de l'architecture extérieure du bâtiment.

Plus important encore, Casdonna accueille l'un des meilleurs restaurants d'Italie : le restaurant Reale , de renommée mondiale ; le restaurant étoilé au Michelin qui a été élu comme l'un des cinquante meilleurs restaurants du monde en 2017. Reale offre la meilleure cuisine et un service impeccable ; son menu est équilibré et essentiel afin de mettre en valeur la saveur de chaque ingrédient, propre et puissant, tout comme l'esthétique et l'idéologie de Casadonna. La recherche de matériaux authentiques et frais est constante et toujours respectueuse de la nature des ingrédients, établissant un véritable laboratoire artisanal adapté à des produits et à une exécution de haute qualité.